Ga Prao Tofu

Ga Prao Tofu için Malzemeler

  • 200 gr sert tofu
  • 1 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 4 cm’lik zencefil parçası
  • 1 demet Tay fesleğeni
  • 1 demet kişniş
  • 1 demet nane
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • Bitkisel yağ

Sosu için:

  • 1 çay kaşığı balık sosu
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 cm’lik zencefil
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1/ 2 adet limon

Ga Prao Tofu Nasıl Yapılır?

  • Tofuyu temiz bir havlunun üzerine koyun ve katlayın. Mümkün olduğunca suyunu sıkmak için aşağı doğru bastırın.
  • Daha sonra tofuyu elinizle ufalayın. Bir kabın içerisine alın ve köri ezmesiyle karıştırın. 1 saat marine olması için dinlendirin.
  • Havuç ve arpacık soğanı ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
  • Zencefil ve sarımsakları rendeleyin. Taze otları ince ince kıyın.
  • Sosu için, balık sosu, soya sosu ve şekeri bir kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve zencefili ilave edin. Limonu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Tavaya bitkisel yağı alıp ısıtın. Yumurtaları içine kırarak kızartın ve kenara alın.
  • Wok tavaya bitkisel yağı alın ve yüksek ateşte ısıtın. Üzerine tofuyu ilave edin ve çıtırlaşana kadar pişirin.
  • Doğradığınız sebzeleri ilave ederek 4-5 dakika karıştırın.
  • Sosu ve otları wok tavaya ekleyerek karıştırın.
  • Tofuyu servis tabağına alın. Üzerine kızarmış yumurtayı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir